Hur man gör lasagne

  • Godaste lasagnen - jennys matblogg
  • Lasagne med färska plattor
  • Lasagne färska plattor ica

    • •

    5 tips för att alltid lyckas med lasagnen

    1. Hitta formen

    Rätt form på formen är A och O när du ska laga lasagne. Idealet är en form där du varken behöver lägga plattorna omlott eller bryta sönder dem. Plattorna ska ligga kant I kant – precis som ett golv.

    Är formen minst sex sju centimeter hög minskar risken att maträtten väller över kanterna när plattorna svällt av att suga åt sig sås.

    2. Inte bränna béchamel

    Läs vårt tips här nedanför så kommer du alltid lyckas med béchamelsåsen.

    Risken att bränna béchamelsås är stor. Men gör du bara så här kommer det aldrig mer att ske. Hemligheten är att värma mjölken innan du vispar ner lite i taget i mjöl-smörredningen.

    3. Välj rätt lasagneplatta

    Torra plattor har längre tillagningstid än färska och suger åt sig mer vätska. Har du gott om tid och vill ha garanterat bra konsistens på lasagnen – använd torra plattor.

    Har du bråttom välj färska plattor och var försiktig med vätskan så att inte lasagnen blir soggig.

    4. Lägg allt i rätt

    •

    Lasagne de luxe

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp en stekpanna med smör och stek färs, lök och vitlök. Finfördela färsen och se till att den blir genomstekt.
    2. Blanda ner konserverade tomater, chilisås, salt och peppar. Låt alltsammans sjuda, medan du gör béchamelsåsen.

    Béchamelsås

    1. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet, och tillsätt mjölk och grädde under fortsatt vispning så att det inte blir klumpar. Krydda med muskot, salt och peppar. Låt koka upp och sjuda i ett par minuter.

    Montering

    1. Ringla lite olivolja i en ugnsform. Täck bottnen med béchamelsås och sedan med lasagneplattor. Varva sedan sås, köttfärsröra, riven ost och lasagneplattor ungefär tre gånger. Avsluta med sås och riven ost på toppen.
    2. Grädda lasagnen i 20 minuter, eller tills osten fått vacker färg.
    3. Servera tillsammans med en god och krispig sallad och toppa gärna med lite oregano.

    •

    Lasagne

    Malet kött av gris och nöt 23 % 700 g

    1h 30min (varav 30min aktiv)

    Lasagne behöver knappast någon presentation. Den bästa lasagnen får man helt klart i den egna ugnen och i slutändan är det inte så svårt att göra lasagne som man kanske tror. Vårt bästa lasagnerecept är ett hederligt recept med traditionella råvaror. Vill du få nya smaker i lasagnen kan du till exempel tillsätta champinjoner eller riven morot. Denna lasagne och dess recept består av tre olika delar: malet kött, ostsås och själva sammansättningen av lasagnen. Om du har flera lasagneformar hemma kan du bra göra flera lasagner på samma gång, så räcker maten också till ett större gäng. Kom ihåg att sätta rikligt med ost men håll reda på tillagningstiden, så att du inte bränner den vackra ostytan. Enklare lasagne blir det inte. Lätt att laga och lätt att servera!

    Ingredienser

    Instruktioner

    1. Tillred först köttfärssåsen. Skala och finhacka löken.

    2. Bryn köttet i panna och tillsätt löken. Fortsätt