Hur man odlar böngroddar
•
En fin skörd av broccoligroddar i olika stadier.
Vägen till att bli en groddare var ganska lång för mig. Dessvärre. Jag har provat flera olika grodd-metoder och sätt att blidka smaklökarna på, men det har varit förgäves. Det var först när jag köpte ett bra lerkrus för groddar och ett helt gäng olika groddfrön som det lossnade. Ett år har gått sedan dess och jag är så himla glad över att jag till slut lyckades bli groddfrälst.
Här ska jag ge dig några tips utifrån min egen väg till att erövra grodderiet.
Recept: Fiskburgare med böngroddar och curry
Odla lite åt gången
Ett av mina största misstag tidigare har varit att jag har odlat så sjukt stora mängder av groddar. Det är väldigt svårt att uppskatta hur mycket groddar det egentligen blir av en ganska liten mängd frö. Jag drunknade i groddar! Det blev svårt att äta upp innan de blev dåliga och det kändes förstås helt onödigt att odla till komposten.
I mitt fiffiga lerkrus (som ej verkar finnas till för
•
Odla groddar & skott
Lina Wallentinson, författare till boken "Groddar, skott och mikrogrönt"
Varför ska man grodda och odla skott?
Att grodda och odla skott är nästan lite magiskt. Inte minst om du som jag är för otålig för att odla "på riktigt". Att på bara några få dagar se ärter, linser, bovete och senapsfrön börja växa och spira loss är fantastiskt kul. Och detta av frön som finns att köpa i vilken mataffär som helst.
Vilka är hälsofördelarna?
Rent näringsmässigt är det jackpot att grodda. Fröer är små näringsbomber laddade med protein, fibrer och mineraler. Kruxet är bara att de inte är så pigga på att släppa ifrån sig nyttigheterna. I fröet finns en inbyggd plan att utvecklas till en stor, stark planta. Att bli uppäten redan på fröstadiet vore minst
•
Grodda mungbönor
Grodda mungbönor steg för steg
1. Skölj mungbönorna
Skölj av mungbönorna i en sil eller durkslag i kallt vatten för att få bort eventuell smuts.
2. Blötlägg
Lägg mungbönorna i blöt i kallt vatten ca åtta timmar, till exempel över natten. Tänk på att mungbönorna ökar minst till det dubbla i volym så lägg dem i rikligt med vatten.
3. Skölj igen
Häll mungbönorna i sil eller durkslag. Skölj dem i kallt vatten. Vänd runt varsamt så att alla blir ordentligt avsköljda.
4. Dags att grodda
Ställ silen eller durkslaget över en bunke eller djup tallrik. Se till att silen eller durkslaget inte nuddar botten, så att bönorna inte kommer i kontakt med eventuellt vatten som rinner av.
5. Groddar trivs i mörker
Täck groddarna med en handduk och ställ dem gärna lite mörkt, eller i