Hur mycket gluten tål
•
”Glutenfritt inte nyttigt för alla”
Text: Karin Söderlund Leifler. Tidigare publicerad i Medicinsk Vetenskap nr 3 2016.
I undersökningar uppger flera miljoner människor i USA att de äter en glutenfri kost utan att de har en celiakidiagnos. Även här i Sverige är intresset för gluten stort och många upplever att de mår bättre av att äta mat som inte innehåller gluten. Att gluten är boven i dramat för dem som har celiaki råder det inget tvivel om. Behandlingen består av strikt glutenfri kost. Men det betyder inte att det är bättre för vem som helst att äta glutenfritt. För att de medicinska tester som behövs för att ställa diagnosen glutenintolerans ska ge korrekta svar krävs att tarmen fortfarande utsätts för gluten.
– Om man misstänker att man har celiaki ska man därför testa sig innan man slutar med gluten. Om man däremot redan har testat sig och kunnat utesluta glutenintolerans, då kan man minska sin brödkonsumtion om man mår bättre av det. Då handlar det sällan om att m
•
Frågor och svar om att engagera sig
Vad är engagemang?
Engagemang är att delta, att vara delaktig och vilja föra SCUF framåt. Det kan man göra på många olika sätt, exempelvis genom att sitta i en medlemsföreningsstyrelse, vara med och planera en aktivitet, pärla SCUF-armband, vara ledare på sommarlägret eller sitta med i förbundsstyrelsen.
Vad gör jag om jag vill engagera mig?
Skriv till valberedningen och säger att du vill engagera. Man behöver inte skriva en lång text, det räcker att skriva “Hej! Jag heter [namn] och jag vill engagera mig i SCUF.”
Maila till: val@scuf.se.
Hur mycket tid tar det att vara engagerad?
Det beror på vilket engagemang du väljer och hur mycket tid du själv vill lägga ner.
Är det viktigt?
Det är väldigt viktigt! SCUF är ett ideellt förbund som drivs av medlemmar. Utan medlemmar finns inget SCUF och utan engagemang finns det ingen verksamhet. Alltså utan medlemmar som engagerar sig så finns det inga roliga aktiviteter att vara med på, inga bakkurse
•
Kostbehandling vid celiaki för barn och vuxna
Patienter med celiaki bör följa en strikt glutenfri kost. Att kostbehandling sker i samråd med sakkunnig dietist på respektive barnmottagning, gastromottagning eller i primärvården är viktigt. Patienter med celiaki bör följas upp regelbundet. Barn rekommenderas uppföljning varje till vartannat år för kontroll av tillväxt, följsamhet till glutenfri kost samt information. Vid kvarstående symtom trots glutenfri kost ska i första hand en noggrann kostgenomgång av dietist göras.
Följande livsmedel innehåller vanligen gluten:
Bröd, bakverk och mjöl
Flingor, müsli, gröt och välling
Pasta, couscous och bulgur
Såser
Skorpmjöl
Buljonger
Choklad och godis (främst risk för kontaminering)
Korvar, halv och helfabrikat
Kryddblandningar
Öl
Det är viktigt att läsa ingrediensförteckningen. Om osäkerhet finns får tillverkaren kontaktas för ett förtydligande.
Svenska Celiakiförbundet ger tillsammans med Gothia förlag ut b