Matförgiftad hur länge
•
Definitionen på ett livsmedelsburet utbrott enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är minst två sjukdomsfall efter intag av samma livsmedel.
Sidans information
Denna information gör inte anspråk på att vara heltäckande eller ständigt uppdaterad utan syftar till att ge en överblick över smittsamma sjukdomar av betydelse för smittskyddsarbete.
Här tas endast upp matförgiftningar som orsakats av mikroorganismer och deras toxiner (gifter). Matförgiftningar kan även orsakas av kemiska ämnen och rena gifter, till exempel svampförgiftning.
Enligt statistik som Livsmedelverket sammanställer inträffar det ca 250 utbrott och cirka 2 000-3 000 sjukdomsfall årligen. Det är endast en bråkdel av alla matförgiftningar som blir rapporterade. De allra flesta drabbade kurerar sin magsjuka hemma utan att rapportera det vidare. Det gör det svårt att ber
•
Matförgiftning
Medicinskt granskad
Matförgiftning är en magsjuka som beror på att du fått i dig mat eller dryck som innehåller bakterier, virus, parasiter eller gifter. De vanligaste symtomen är diarré, kräkningar, illamående och magsmärtor. Det typiska är att symtomen kommer snabbt och går över efter ett dygn.
Orsaker till matförgiftning
Föroreningar kan hamna i maten i alla led av matkedjan. Från tillverkning, skörd, paketering, transport, förvaring fram till tillagning. De kan finnas med i mat du köper i affären eller mat du äter på restaurang. Du kan också bli sjuk av hur du hanterat mat hemma.
En vanlig orsak till matförgiftning är mat som stått framme eller inte värmts tillräckligt. Då kan vissa bakterier bilda gifter, toxiner, i maten. Det ger symtom inom några timmar.
Matförgiftning kan också orsakas av gifter som finns i jord och som följer med grönsaker, eller naturliga gifter som bildas i växter till exempel solanin i potatis och giftet i flugsvamp.
En tredj
•
Matförgiftning
Varje år drabbas uppskattningsvis en halv miljon människor i Sverige av matförgiftningar. Hälften av dem som blir matförgiftade blir sjuka av mat som lagas i det egna köket. Matförgiftningar beror oftast på en dålig hantering. Det gäller både hantering i hemmet och maten du köper från butik eller äter på restaurang.
Har du blivit dålig av livsmedel du köpt eller ätit i Uddevalla, anmäl detta snarast till miljökontoret. Gör anmälan via e-tjänst eller kontakta oss via telefon eller e-post.
För att kunna göra en så bra och snabb utredning som möjligt är det viktigt att du lämnar namn och dina kontaktuppgifter till oss. Du kan välja att vara anonym och inte lämna dina kontaktuppgifter, men då kan vi inte återkomma till dig om vi har behov av ytterligare information. Chansen att vi ska kunna utreda din anmälan minskar då.
Anmäl via e-tjänst
Misstänker du att du har blivit matförgiftad efter att ha ätit mat från en restaurang i Uddevalla eller efter att ha köpt mat i